“Stiti intrebarea capcana ‘ce cantareste mai greu, 1 kg de plumb sau 1 kg de fulgi/pene’? La prima vedere suntem tentati sa spunem ca plumbul e mai greu, desi ele sunt egale. Ca sa fac o paralela cu nutritia, putem spune ca un gram de grasime are tot 9 calorii, indiferent daca provine din ulei de floarea-soarelui, ulei de masline, grasime de peste, unt sau untura. Aportul caloric este identic, insa efectele asupra siluetei sunt diferite!
Kilogramele in plus sunt rezultatul multiplicarii celulelor grase (adipocite) pe fondul unui consum excesiv de calorii care provin in special din grasime si/sau zahar. Cercetarile recente arata ca acizii grasi din alimente au efecte diferite in stimularea adipogenezei (productia de adipocite).
‼️ARA (acidul arahidonic), grasime din seria Omega 6 prezent in uleiul de floarea-soarelui, este de trei ori mai adipogenic decat grasimile din seria Omega 3 (uleiul de peste). Cand vine vorba de stimularea ingrasarii, ARA se dovedeste mai puternic decat acizii grasi saturati (din unt si slanina) sau mononesaturati (din uleiul de masline).
La polul opus DHA, un acid gras din seria Omega 3, prezent in galbenusul de ou si pestele gras, are efect anti-adipogenic.
Daca pana acum se considera ca o calorie este tot o calorie, indiferent daca provine din salata verde sau cascaval, acum stim ca unele calorii ingrasa mai tare. “Nicio masa fara peste!”...daca aveati nevoie de vreo incurajare.”, a scris Mihaela Bilic pe Instagram.
Sursa foto: pexels.com