este o leguma originara din China si Japonia care nu inceteaza sa ne surprinda prin virtutile sale terapeutice. In ultimele decenii, soia a devenit ingredientul principal al oricarui regim alimentar , mai ales in cel al vegetarienilor.
Cercetarile de laborator au demonstrat ca soia poate fi un aliat al omului modern in lupta pentru mentinerea echilibrului fizic si psihic, datorita continutului mare de aminoacizi si a cantitatii apreciabile de vitamine si minerale. Tocmai de aceea, soia se gaseste in diferite preparate: lapte (extract de soia), salam de soia, snitele, fursecuri, pate, tofu etc.
Aliment - medicament
Denumit pe buna dreptate aliment-medicament, laptele de soia reprezinta un produs valoros pentru bolnavii care sufera de reumatism, guta, dereglari de crestere, anemie, sistem imunitar scazut etc.
Laptele de soia este ideal pentru persoanele care sufera de (care se gaseste in laptele de vaca), in special pentru sugari si copii. Aciditatea provocata de acesta in stomac este mai fata de aciditatea provocata de laptele de vaca. Laptele de soia provoaca o secretie mai mica de suc gastric decat laptele de vaca, activitatea stomacului si a intestinului fiind astfel mai slaba, ceea ce este foarte important in unele afectiuni gastrice sau intestinale.
Pe de alta parte, laptele de soia are de doua ori mai putine calorii decat cel de vaca, lucru care il face recomandat persoanelor care urmeaza diete de slabit. De asemenea, laptele de soia contine doar a patra parte din sarea pe care o contine laptele de vaca.
Laptele de soia combate grasimea abdominala
Un grup de specialisti americani din domeniul nutritiei sunt de parare ca un pahar de lapte de soia pe zi combate obezitatea abdominala si scade astfel riscul de boli cardiovasculare si diabet. Proteinele vegetale din soia intervin in procesul de formare a grasimilor.
Totusi, specialistii nu au descoperit inca mecanismul exact prin care influenteaza formarea de in jurul taliei. In cadrul acestui studiu efectuat de catre cercetatorii de la Universitatea Alabama au participat 15 femei aflate la menopauza, perioada in care exista cel mai mare risc de formare a obezitatii abdominale.
Aboneaza-te la Newsletter-ul de Sanatate Acasa.ro ca sa afli cum iti mentii sanatatea si frumusetea.
