Tu stii cat zahar consumi? Afla mai multe lucruri despre zahar si indulcitori si modul in care iti pot afecta sanatatea. Invata sa reduci cantitatea de zahar din alimentatia ta si vei preveni in acest fel numeroase afectiuni.

In zilele noastre, o persoana sanatoasa consuma mai mult zahar decat are nevoie din simplul motiv ca acesta se gaseste din abundenta in numeroase produse alimentare si bauturi. Zaharul este un factor de risc pentru obezitate si diabet.

De ce zaharul se gaseste in multe alimente

Toate tipurile de zahar, fie ca sunt naturale, fie ca sunt procesate, sunt un tip de carbohidrati simpli pe care organismul ii foloseste pentru a produce energie.

Zaharul se gaseste in mod natural in alimente neprocesate , care trebuie sa se regaseasca in orice dieta sanatoasa: fructe, legume, lapte si unele cereale. In celelalte alimente de pe piata, zaharul este adaugat in cantitati mari.
 

Zaharul este adaugat in alimente pentru ca:

• ofera savoare, textura si culoare;
• ajuta la fermentatia produselor de panificatie si patiserie;
• balanseaza aciditatea alimentelor care contin otet.

De ce adaosul de zahar este o problema pentru sanatate

Zaharul adaugat se gaseste si in alimente bogate in grasimi. Impreuna , aceste substante nocive pot duce la numeroase probleme de sanatate. De obicei, persoanele care consuma alimente bogate in zahar si grasime, uita sa mai consume si alimente sanatoase, precum fructe si legume, care sunt bogate in vitamine, minerale si fibre.

Excesul de zahar duce la probleme de sanatate precum:

• carii dentare;
• malnutritie ;
• acumularea de kilograme in plus;
• nivel crescut de colesterol in organism.

Cum sa recunosti adaosurile de zahar

Inainte de a cumpara anumite produse, citeste cu atentie eticheta. Ingredientele sunt listate pe eticheta in ordine descrescatoare in functie de cantitate. Daca zaharul apare printre primele ingrediente, inseamna ca respectivul produs are in compozitie cantitati mari de zahar.
 

Nume diferite pentru adaosurile de zahar

Zaharul din alimente poarta numeroase denumiri, in functie de sursa si modul in care a fost preparat. In comert, se gasesc numeroase alimente care contin adaosuri de zahar. Printre denumirile sub care se ascund cantitati mari de adaosuri de zahar se numara:

• zaharul brun;
• sirop de zahar;
• zahar pudra;
• dextroza;
• fructoza;
• glucoza;
• concentrat de suc de fructe;
• zahar alb;
• miere;
• lactoza;
• maltoza;
• sirop de malt;
• melasa;
• sucroza;
• sirop.

Cum sa reduci consumul de adaosuri de zahar

• limiteaza consumul de dulciuri si bauturi carbogazoase;
• alege cereale integrale fara zahar;
• la desert, consuma fructe proaspete in loc de torturi, tarte si alte prajituri;
• alege conservele cu fructe in apa, nu in sirop;
• consuma mai multa apa si evita sucurile de fructe din comert;
• limiteaza consumul de condimente care contin zahar, precum sosuri de salata sau ketchup;
• alege sortime de gemuri si dulceturi sarace in zahar.