Tiamina sau vitamina B1 este cunoscuta ca vitamina antistres deoarece intareste sistemul imunitar si imbunatateste capacitatea organismului uman de a face fata situatiilor stresante. Ofera energie organismului uman, prin procesarea carbohidratilor. De asemeenea, ajuta si la functionarea normala a creierului.
Vitamina B1, cunoscuta sub numele de tiamina, a fost prima vitamina B descoperita in anul 1920. In corpul uman, vitamina B se gaseste in concentratii mari in muschi, inima, ficat, rinichi si creier. Este o vitamina solubila in apa, ceea ce inseamna ca organismul nu o stocheaza. Este produsa de diverse plante, bacterii si ciuperci.
Beneficiile vitaminei B1
Produce energie. Zaharul este principala sursa de energie a organismului unde este este oxidat in prezenta vitaminei B1. Face parte dintr-un complex de enzime care ajuta la metabolizarea zaharului in organism. Prin acest proces se obtine energie, necesara tuturor functiilor corpului uman.
Ajuta la dezvoltarea tesuturilor nervoase. Vitamina B1 ajuta la dezvoltarea corecta a straturilor de mielina din jurul nervilor. Deficienta de vitamina B1 duce la degenerarea acestor straturi. Acest lucru afecteaza sanatatea nervilor care se pot chiar distruge.
Asigura functionarea corecta a sistemului cardiac. Vitamina B1 ajuta la productia de neurotransmitatori care fac legatura intre nervi si muschi care asigura atfel buna functionare a sistemului cardiac. Deficienta de vitamina B1 poate duce la ritm cardiac neregulat.
Previne cataracta. Atunci cand este folosita alaturi de alti nutrienti, vitamina B1 previne aparitia cataractei.
Previne imbatranirea prematura. Vitamina B1 este un antioxidant puternic care ajuta la prevenirea aparitiei bolilor si a efectelor negative ale radicalilor liberi.
Imbunatateste digestia. Vitamina B1 ajuta la formarea de acid hidrocloric, care este esential pentru digestia completa a particulelor de mancare.
Imbunatateste memoria. Vitamina B1 imbunatateste memoria si concentrarea. Este utila si in tratarea a numeroase afectiuni nervoase, precum scleroza multipla . De asemenea, incetineste si progresia bolii Alzheimer.
Surse alimentare bogate in vitamina B1
Vitamina B1 se gaseste atat in surse animale, cat si in surse vegetale.
Surse animale de vitamina B1:
-
carne de porc
- carne de pasare
- peste
- ficat
- oua
- stridii
- somon.
Surse vegetale de vitamina B1:
-
cereale integrale
-
orez
-
fasole
-
sparanghel
-
avocado
-
varza de Bruxelles
-
salata
-
spanac
-
drojdie
-
ciuperci
-
seminte de floarea-soarelui
-
telina
-
rosii
-
vinete
-
nuci
-
fistic.
Cum se manifesta deficientul de vitamina B1
Deficitul de vitamina B1 este foarte rara. Lipsa vitaminei B1 din organism duce la beriberi, o afectiune cardiovasculara si neurologica. Printre simptomele aceste afectiuni se numara confuzia, degenerarea musculara, probleme nervoase si ritm cardiac marit.
Printre simptomele deficientei de vitamina B1 se numara:
-
letargie
- oboseala
- nervozitate
- pierderea memoriei
- apetit alimentar scazut
- insomnie
- pierdere in greutate
- indigestie
- constipatie
- depresie
- anxietate.
Sursa foto: Appreciate Goods
