Un specialist american in sanatatea tractului digestiv si in special in toxiinfectii alimentare, Bill Marler, a facut un top al alimentelor care pot provoca infectii cu E.coli, Salmonella si alte bacterii din acest spectru.
Fiecare dintre alimentele de mai jos pot cauza infectii grave. Dar cele mai multe ar putea fi evitate daca alimentele ar fi gatite corespunzator. De aceea, este esential ca toate alimentele si in special cele din categoriile de mai jos sa fie pastrate in conditii optime si mai ales gatite la temperaturi inalte. Iata ce prezinta cel mai mare risc si ar trebui evitate, mai ales in cazul copiilor:
1. Scoici crude
2. Seminţe germinate
3. Carnea făcută în sânge
4. Ouă negătite
5. Lapte şi sucuri nepasteurizate.
La acestea se adauga chiar si fructele taiate si care se vand pe bucati. Prin urmare evitati jumatatile de pepene de la magazine sau mai rau, vandute direct pe strada.
