Toate alimente contin in mod natural cantitati mici de bacterii. Pregatirea necorespunzatoare si nespalarea alimentelor, decongelarea necorespunzatoare sau apa contaminata sunt doar cateva dintre cauzele intoxicatiilor alimentare.

Parazitii, toxinele sau substantele chimice pot de asemenea contamina alimentele si pot duce la intoxicatii si neplaceri.

Simptomele intoxicatiei alimentare

Semnele si simptomele intoxicatiei alimentare variaza in functie de sursa contaminarii. Diareea, greata, durerile abdominale, voma si deshidratarea sunt insa principalele simptome ale intoxicatiei alimentare.

Alte simptome ale intoxicatiei alimentare sunt durerile de cap, crampele abdominale sau frisoanele. De obicei, aceste simptome apar in decurs de cateva ore de la consumul de alimente contaminate .
 

Cum previi intoxicatia alimentara

Pentru a evita intoxicatia alimentara este indicat sa tii cont de anumite reguli de igiena:

• spala-te bine pe maini inaite de a pregati mancarurile;
• curata bine suprafetele de gatit;
• foloseste tocatoare separate pentru carne sau legume pentru a preveni contaminarea;
• foloseste ingrediente proaspete.

Primul ajutor

Intoxicatia alimentara nu este o afectiune grava, insa daca provine de la peste, fructe de mare sau ciuperci este indicat sa mergi de urgenta la medic.

Daca suferi de intoxicatie alimentara este indicat sa bei cat mai multe lichide si sa te odihnesti. De asemenea, este recomandat sa eviti administrarea de medicamente antidiareice, care incetinesc procesul de eliminare a bacteriilor.

Pentru a controla greata si voma:

• evita alimentele solide;
• diminueaza consumul de bauturi carbogazoase ;
• evita consumul de alimente prajite, grase si dulciuri;
• consuma alimente usoare precum supele sau legumele fierte.

Pentru a preveni deshidratarea:

• consuma cat mai multe lichide, in special apa si ceaiuri din plante;
• opteaza pentru o solutie medicala de rehidratare, daca voma sau diareea dureaza mai mult de 24 de ore;
• evita consumul de cafea si bauturi cofeinizate.

Dupa incheierea episoadelor de voma si diaree este indicat sa consumi alimente usoare precum orez fiert, cereale integrale, cartofi sau carne de pui la cuptor. De asemenea, poti consuma si un pahar de lapte.
 

Cand sa mergi la medic

Mergi de urgenta la medic daca:

• ai senzatie de greata , voma sau diareea dureaza de mai mult de 3 zile;
• sursa intoxicatiei o constituie alimentele pe baza de peste, fructe de mare sau ciuperci;
• ai febra mare;
• scaunul este cu sange sau de culoare inchisa;
• esti insarcinata;
• tenul sau ochii se ingalbenesc;
• amestesti;
• obosesti;
• experimentezi palpitatii;
• vomiti sange;
• urina are culoare inchisa.

In mod normal, recuperarea dupa o intoxicatie alimentara intervine dupa 2 - 3 zile.
 

Alimente periculoase

Printre alimentele care pot cauza intoxicatii se numara ciupercile, pestele, fructele de mare, migdalele, ciresele, merele, rosiile, cartofii, ardeiul iute, zaharul, faina, laptele pasteurizat, carnea, orzul, branza, ciocolata si bauturile alcoolice.